Restaurante 1835 Carne e Brasa

O 1835 Carne e Brasa é um restaurante especializado em carnes preparadas na brasa, localizado no complexo Kempinski Laje de Pedra, em Canela. O nome faz referência a 1835, ano da Revolução Farroupilha, e a proposta da casa busca valorizar a ancestralidade e a tradição gaúcha do fogo e da carne, reinterpretadas em uma experiência gastronômica contemporânea. O cardápio tem como protagonista os cortes de carne preparados na brasa e na parrilla, acompanhados por opções inspiradas na culinária gaúcha. A casa também oferece entradas, acompanhamentos, sobremesas e uma carta de vinhos, espumantes e drinks, tornando a refeição uma experiência gastronômica mais completa. O ambiente combina sofisticação e elementos ligados à cultura do fogo e da carne. O restaurante também conta com o Bar do Laje e a Adega 1835, ampliando as possibilidades para quem deseja apenas tomar um drink ou apreciar vinhos antes ou depois da refeição.